Dans la poursuite du projet de l'Abbaye des Vaux de Cernay, Paris Society prévoit d'ouvrir en 2024 la Ferme des Vallées, un deuxième hôtel, sur ce même domaine ! 

Nous recrutons pour cette ouverture de nouveaux profils qui viendront rejoindre nos équipes de l'Abbaye. 

Le poste, son contexte :

 

Au sein de l’équipe de salle du restaurant, le.la équipier banquet F&B  participe à la mise en place des banquets et de la salle, au service ainsi qu’au débarrassage des tables qui lui sont assignées et au rangement de la salle.

 

Les missions principales :

Assurer la propreté et la mise en place de la salle dans le respect des standards Paris Society

-         Participer, sous la supervision du chef de rang, au dressage des tables, leur mise en place, au nettoyage des sols est à divers travaux de préparation.

-         Effectuer la mise en place des consoles (lorsque la terrasse est ouverte) avec l'aide du chef de rang, avant le début du service selon les standards de l'établissement

-         Participer, à la fin du service, au débarrassage des tables et au rangement de la salle

-         Organiser et entretenir les offices avant et après chaque service

-         Effectuer le polissage des verres et couverts ainsi que le rangement de la vaisselle

-         Débarrasser les tables, réaliser la mise en place pour le prochain service, ranger le matériel de service

 

Participer au service des clients sous la supervision du chef de rang

-         Assurer la liaison entre la cuisine et la salle en apportant les commandes des clients

-         Participer au service des tables assignées sous la supervision du chef de rang

-         Assurer le débarrassage et le redressement des tables pendant le service 

-         Peut-être amené(e) à prendre la commande et à guider le choix du client

 

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du restaurant

-         Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats

-         Faire état à son supérieur hiérarchique des possibles erreurs au sein de son rang (attente, mauvaise commande, nourriture froide)

Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine 

Savoir-faire :

-         Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration

-         Connaître les standards de qualité de Paris Society en matière de qualité de service

-         Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP

-         Maitriser les codes de la relation clients

-         Connaître les techniques de mise en place de la salle

 

Savoir être :

-         Avoir le sens du service

-         Capacité d’organisation

-         Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme

-         Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society.

-         Dynamisme, motivation, disponibilité, organisation.

-         Rapidité et efficacité

 AVANTAGES ACCOR (une fois la période d’essai passée) :

• Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor
• 30% de réduction F&B (hors Mama Shelter)
• Gain de points de fidélité
• 20% sur les thalasso /SPA (jusqu’à 30% sur Willowstream)
• 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont)
• 30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swisshotel)
• Offre flash

 

AVANTAGE ABBAYE :

• 50% sur tous les produits ‘brandés’ Abbaye (hors collab) en boutique
• Journée d’anniversaire (journée autorisé payée à partir d’un an d’ancienneté, 1 semaine avant ou après la date)
• 1 repas pour 2pax par an dans un des restaurants de l’Abbaye (sur réservation)
• 1 nuit offerte par an (lundi-jeudi selon disponibilité, PDJ inclus, 2 pax, sur réservation)
• Remboursement du pass Navigo à 100%
• Valorisation du repas à 6,80 € - FOODLES
• Pick-up depuis les gares (Rambouillet, Essarts-le-Roi, Saint Remy les Chevreuses)
• Prime de cooptation 
• Assistante sociale (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)
• Aide juridique (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)
• Cours de français et cours d’anglais (formation, développement, accompagnement aux différentes formations)
• Noël des enfants du personnel
• E-learning, good habits : formations gratuites sur application
• Uniforme fourni et blanchi
• Logement (selon profil)

Lieu : Route de l'Abbaye,  78720 Cernay-la-ville, France

Notre philosophie :

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.

 

« L’hospitalité est une valeur d’avenir, et nous entendons bien l’incarner. » Laurent de Gourcuff